为了买一只鸡爪,

半夜12点之后还要排队半小时,
这听起来有点像天方夜谭,
但在郑州陇海路淮北街西北角的一家小店门口,
这样的故事每晚都在上演。 

 

小微老早就听闻这家卖杂面条和鸡爪等卤味的小店,
每晚7点左右才开门,
营业至凌晨时分,
尤其是他家的鸡爪,
据说不排队半小时以上绝对买不到。
这家店真的像传说中一样火爆么?
小微决定一探究竟。

坐标:陇海中路淮北街交叉口西北角

时间:周六晚上八点

 夏至刚过,正是一年中日落最晚的时候,
小微8点多到达街口的时候天刚擦黑,
不用费心去辨别西北角是在路口的哪个方位,
就看延伸到桥下长长的队伍,
已经给路痴小微指明了店的所在。

  

这几天淮北街路段在修路,
蓝色的挡板占了路的一半。
事实上,如果不是这些早早排队的食客,
小微可能完全不会注意到这里还藏着一家店。
说是店,其实只是一个窗口,
不提供座位,
很多人都是买了直接带走,
也有迫不及待的,蹲在路边就直接吃了起来。

小微大概数了一下,
晚上8点30分,
一共有36个人在排队,
没办法,为了帮广大吃货打前站,
小微默默的加入了队尾。
漫长的等待中,小微开始打量这长长的队伍,
在小微前面有穿着拖鞋的发福大叔,
有穿着白衬衫像是刚加完班略显疲惫的男生,
有打扮清凉感觉是散步遛弯被吸引过来的美少女,
还有提着菜篮子的老太太……
小微不得不感慨咱们吃货的队伍真是包容万象。

晚上9点,在差不多排了半个小时队之后,
小微终于接近了窗口!
踮起脚尖,小微终于看到了窗口里面的鸡爪!
硕大无比的桶有木有!

(此处有吞咽口水的声音!!!) 

 

鸡爪鸡翅都摆在这一个大桶里,
里面飘着花椒辣椒,还有各种香料,
小微探头往里面瞧了瞧,
有四五个工作人员一直在里面忙碌,
这时小微才发现,食客其实是分为两列的。
一列是卤味,一列是杂面条。

 

为了给大家展现美食更细致的一面,
小微本想拍下老板制作杂面条的过程,
没想到的是,小微被老板拒绝了!
探了那么多店,
这可能是小微第一次遭到店家如此直接干脆的拒绝……
不过小微很快也就理解了,
里面的操作间实在太小了,
除了工作人员,
是不允许任何人进去的。
没办法,不能拍只好多吃啦! 

 其实鸡爪一直是小微的最爱~
没有太多肉但是最能品出卤味的水平。
这家的鸡爪,微微发皱,
能看出来是先油炸,再经过很久的卤制,
表皮的颜色恰到好处,
是那种比金黄色更深一些的棕黄色。

轻轻咬一口,肉质软糯且入味,
汁水也很饱满。
入口前期是微辣和咸香的味道,
细嚼之后汁水充盈口腔,

留下各种材料混合后的香气,

算得上是唇齿留香。

当然了,杂面条和鸡爪是这里的标配。
小微发现他家的杂面条用得是很实在的手工面,
特色在于汤头,
与别家不同的是汤头里有新鲜的西红柿,
喝起来很鲜。
配菜主要还是野菜,
面出锅时撒上花生碎、蒜薹和香菜,
让整碗面的香味得到提升。

 杂面条虽然看起来飘着一层油花,
但是吃起来绝对不会腻!
味道上没有大起大落的感觉却很家常,
有家里做的味道,简单大方的很。

对了,划重点!

鸡爪是2元一个,杂面条9元一碗,
价格算是比较亲民。

他家的其它卤味小微也买了一些,
主要有鸡翅,千张和花生,
价格大概是10元一份,量也还算实在。
但是尝过了所有卤味小吃的小微还是觉得鸡爪最入味! 

吃完杂面条和鸡爪小微去附近逛了逛消食儿,

听排队的人说他家在路口对面刚刚开起了一家新店,

和窗口售卖一样的卤味和面。

小微顺道去瞧了瞧新店,

发现相比之下环境确实要高大上很多,

不过遗憾的是,

新店里也同样需要排队!!!

 

等到临近午夜,小微再次返回窗口,
11点45分,窗口有28个人在排队……
小微又数了一遍,依然是28个人。
与之前不同的是,

窗口外多了几张小方桌供客人坐。

 

此时的淮北街已经逐渐安静,
只剩下这个小窗口还热闹着。
几个小桌子都坐满了人,
看得出来有老主顾也有新食客。
大家拼桌子坐在一起也是其乐融融。

小微又买了点鸡爪打包带给家人,
临走前时间指向凌晨0点45分,
再数了一下排队的队伍,
还有21个人在等着他们的宵夜。 

 

几种卤味,一袋花生,两瓶啤酒,
再配上一碗暖心又暖胃的鲜汤热杂面,
郑州版的深夜食堂,
正在这个小窗口悄悄上演着。

(本文部分图片来自网友梦云)

淮北街鸡爪 

陇海路淮北街交叉口西北角

人均15元

推荐必点:杂面条&鸡爪

小微评价:没有传说中那么惊艳但值得一试~